最近水菜サラダが続いてるんですが、水菜の栄養成分ってなんだろう？と思って調べてみたところ、
カロテンや鉄分、ビタミンA等が入っていると知りました。
Bカロテンは脂溶性で、油と一緒に調理すると吸収率が高まるそうなので、水菜サラダに冷蔵庫に少し余っていた油揚げを使ってみました。

□餅適当料理：水菜青じそサラダ　
　　　　　　材料/水菜　油揚げ　すりゴマ　シラス　シソ　青じそドレッシング　酢

1.水菜大きなの一束を洗って食べやすいサイズに切ります。シソも細切りしておきます。
2.油揚げも小さく切りザルに入れて、上から熱湯をかけて油抜きします。
3.油揚げを小さなボールに入れて　すりゴマとシラスを加え、酢を少し入れてから青じそドレッシングをぶっかけて混ぜます。
4.器に水菜を入れ、上から3とシソを盛り付けて出来上がり。(水菜と3を混ぜちゃっててもよさそう)

水菜はお肌にも良いらしいし、そんなオイしいサラダをもりもり食べるのは幸せです(´ ∀｀)